Invernar hierbas: cómo lograr que el romero, la salvia y compañía superen el invierno
Muchas hierbas aromáticas son resistentes al frío, pero las variedades más sensibles también se pueden invernar en casa. Te explicamos qué hierbas toleran las heladas y cómo invernar hierbas mediterráneas como el romero.
1. Invernar hierbas: así se hace
Invernar hierbas suele ser bastante sencillo. Las especies resistentes a las heladas pueden quedarse directamente en el exterior: soportan sin problemas las temperaturas bajo cero. En cambio, las variedades sensibles al frío, como la albahaca, debes meterlas a tiempo en el interior o, al menos, protegerlas con una cubierta de invierno adecuada para que sobrevivan a la temporada fría.
Así puedes invernar correctamente tus hierbas:
- Controlar la estación y trasladar las hierbas sensibles al interior antes de la primera helada.
- Dejar las hierbas resistentes en el parterre o la maceta, pero protegerlas del encharcamiento.
- Invernar hierbas mediterráneas como el romero en un lugar luminoso y fresco dentro de casa.
- Podar los brotes muertos en otoño para favorecer nuevos rebrotes.
- Proteger las hierbas en maceta del exterior con un velo o una capa de arpillera contra las heladas fuertes.
Las hierbas en jardineras son más sensibles al frío que las plantadas en el suelo, porque las raíces están rodeadas de frío por todos lados. Durante el invierno, coloca las macetas junto a una pared protegida de la casa y aísla el recipiente con plástico de burbujas o arpillera.
Nunca más sin hierbas frescas: con estos trucos tus plantas superarán el invierno y podrás cosechar durante todo el año.
2. Hierbas resistentes y sensibles al frío: resumen
Antes de empezar a invernar tus hierbas, conviene saber cuáles toleran el frío y cuáles no. Esta clasificación facilita mucho la preparación: las variedades resistentes apenas necesitan cuidados adicionales, mientras que con las sensibles debes actuar a tiempo.
| Variedad de hierba | Resistencia al frío | Notas |
|---|---|---|
| Tomillo | Resistente a las heladas | Puede quedarse en el exterior, soporta hasta –20 °C |
| Salvia | Parcialmente resistente | Tolera heladas suaves; proteger ante heladas fuertes |
| Romero | Parcialmente resistente | Invernar en un lugar protegido; se recomienda un velo |
| Lavanda | Parcialmente resistente | En maceta es más sensible; en el suelo suele ser estable |
| Cebollino | Resistente a las heladas | Se retira en invierno y rebrota en primavera |
| Menta | Resistente a las heladas | La parte aérea muere, pero las raíces sobreviven |
| Perejil | Parcialmente resistente | Soporta heladas leves; proteger ante el frío intenso |
| Albahaca | Sensible al frío | Meterla en interior sin falta antes de la primera helada |
| Melisa | Parcialmente resistente | Invernar en maceta o podar con intensidad |
| Cilantro | Sensible al frío | Solo es anual; no desarrolla raíces para el invierno |
Si quieres invernar el romero en el balcón, lo mejor es colocarlo junto a una pared orientada al sur y protegida del viento. Un velo como protección contra las heladas y un platillo impermeable para evitar el encharcamiento también ayudan.
3. FAQ
¿Qué hago con mis hierbas en invierno?
Las hierbas resistentes como el tomillo o el cebollino puedes dejarlas en el exterior sin problema: rebrotan solas en primavera. Las variedades sensibles, como la albahaca, debes meterlas antes de la primera helada y colocarlas en un lugar luminoso y no demasiado cálido. En el caso de las hierbas en maceta, no olvides la protección de las plantas: aísla el recipiente y protégelo del encharcamiento.
¿Hay que podar las hierbas en otoño?
Sí, muchas hierbas se benefician de una poda en otoño. Con unas tijeras de jardín recorta los brotes viejos, leñosos o muertos: esto favorece el nuevo crecimiento en primavera. Sin embargo, solo debes podar con intensidad las hierbas leñosas como el romero o la salvia; las hierbas como el cebollino se recortan a unos pocos centímetros.
¿Qué hierbas se pueden invernar en el exterior?
Pueden invernar al aire libre, entre otras, el tomillo, el cebollino, la menta y la lavanda resistente al frío: estas variedades toleran las heladas y superan el invierno sin medidas especiales. La salvia y el romero también se pueden invernar en el balcón, siempre que los coloques en un lugar protegido y los cubras con un velo ante las heladas fuertes. La albahaca, en cambio, no es resistente al frío y debe trasladarse obligatoriamente al interior.
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