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¿Qué medidas de bandeja de horno existen?
Aquí descubrirás todo sobre las distintas medidas de las bandejas de horno y los diferentes modelos disponibles, y aprenderás a elegir la bandeja adecuada para tu horno.
1. ¿Las bandejas de horno tienen medidas estándar?
Las bandejas de horno son uno de los utensilios imprescindibles en cualquier cocina y se pueden utilizar prácticamente para todo: desde bizcochos o Flammkuchen (tarta flameada) hasta gratinados, asados jugosos, verduras crujientes y galletas navideñas. Y, precisamente cuando cocinas mucho en el horno, merece la pena tener varias bandejas para aprovechar al máximo el calor del horno y preparar varios platos a la vez.
Pero ¿cómo saber qué bandeja necesitas y si existe un tamaño estandarizado? En principio, las medidas de las bandejas de horno no están normalizadas. Sin embargo, una de las medidas más habituales para una bandeja estándar es de aproximadamente 40 x 30 centímetros. Este tamaño encaja en la mayoría de los hornos domésticos convencionales. No obstante, existen otras variantes que pueden diferir según el fabricante y el modelo. Además de la medida estándar, también se encuentran bandejas más pequeñas de 38 x 26 centímetros o más grandes de 46 x 38 centímetros.
Para comprar la bandeja de horno adecuada, sigue las recomendaciones del fabricante de tu horno o mide con cuidado el espacio interior disponible.
Medidas interiores y exteriores Un aspecto importante es la diferencia entre las medidas interiores y exteriores. Mientras que las medidas interiores suelen variar entre 37 y 40 centímetros de ancho y entre 28 y 32 centímetros de fondo, las exteriores pueden alcanzar los 46 x 38 centímetros. Por eso, al comprar una bandeja es fundamental fijarse en qué medidas se indican para evitar compras erróneas.
2. Cómo medir correctamente: encuentra la bandeja de horno con las medidas ideales
Para encontrar la bandeja adecuada para tu horno, es importante conocer las medidas exactas del mismo. Mide el ancho y la profundidad interiores de tu horno para asegurarte de que la bandeja encaje bien y pueda sacarse sin problemas. Las bandejas más grandes son ideales para hornear galletas o asar verduras, mientras que las más pequeñas se adaptan mejor a platos más compactos.
Asegúrate de que quede un pequeño margen entre el borde de la bandeja y la pared del horno para no obstaculizar la circulación del aire.
Al medir el horno, es importante tener en cuenta también las guías o raíles. Estos pueden reducir el espacio disponible, por lo que conviene tomar la medida de inserción en lugar de basarse únicamente en las medidas interiores. Esto te ayudará a encontrar una bandeja que no solo quepa en el horno, sino que también se apoye de forma segura y estable sobre los raíles.
3. Modelos de bandeja de horno
Las bandejas de horno están disponibles en diferentes versiones que se distinguen, además de por su tamaño, por el material, el recubrimiento y la funcionalidad:
Bandejas de acero negro: estas bandejas clásicas son robustas y soportan temperaturas elevadas. Son ideales para hornear pan y pizza, ya que retienen muy bien el calor.
Bandejas con recubrimiento antiadherente: impiden que los alimentos se peguen y son ideales para hornear sin grasa. Sin embargo, son más sensibles a los arañazos. Por eso es aún más importante no cortar nunca directamente sobre ellas para no dañar la capa antiadherente.
Bandejas esmaltadas: las bandejas de esmalte son especialmente duraderas y, a diferencia de las antiadherentes, resistentes a los arañazos, por lo que normalmente puedes cortar un bizcocho directamente sobre la bandeja. Se limpian con facilidad, aunque pueden desconcharse si no se manipulan correctamente.
Bandejas extensibles: estos modelos son ajustables en anchura, de modo que se pueden expandir o contraer de forma flexible para adaptarse a distintos tamaños de horno. Dado que la superficie útil varía al desplazar las piezas, las bandejas extensibles no son completamente herméticas, por lo que no deberías preparar en ellas platos que generen mucho líquido.
Bandejas con barras metálicas ajustables: estas bandejas también son regulables. A diferencia de los modelos extensibles, en este caso se ajustan las barras metálicas de la bandeja, de modo que la superficie útil permanece igual y no se escapa el líquido.
Descubre diferentes bandejas de horno:
- Bandejas de horno de acero inoxidable
- Bandejas de horno de aluminio
- Bandejas de horno esmaltadas
- Bandejas de horno extensibles
Altura del borde Las bandejas de horno también se diferencian por su altura: mientras que las bandejas bajas, con una altura de borde inferior a un centímetro, son ideales para hornear galletas, las bandejas altas de cuatro a cinco centímetros (también llamadas bandejas recogedoras de grasa) se pueden utilizar para bizcochos más altos o para preparar un tiramisú frío. Las bandejas de horno clásicas y rectangulares suelen tener una altura de borde de entre uno y tres centímetros y son de uso universal.
Encontrarás más información sobre la limpieza de bandejas de horno o la limpieza de tu horno aquí.