Símbolos del horno: significado de cada icono
Un horno moderno ofrece una gran variedad de símbolos que, a primera vista, pueden resultar confusos. Te contamos todo sobre el significado y el uso de los principales símbolos del horno.
1. Los símbolos del horno más importantes de un vistazo
Ya prepares pizza, gratinados o bizcochos, según el plato, no solo se necesitan temperaturas diferentes, sino también funciones del horno distintas. Descubre aquí qué icono corresponde a cada función.
Aire recirculado
Símbolo del horno: aire recirculado
La función de aire recirculado es probablemente la más utilizada en cualquier horno. Distribuye el calor de forma uniforme por toda la cavidad, lo que resulta ideal para lograr una cocción homogénea.
- Símbolo: un ventilador
- Función: un ventilador reparte el calor de manera uniforme por la cavidad del horno.
- Uso: óptimo para platos que necesitan una cocción uniforme, como bizcochos o galletas
Calor superior e inferior
Símbolo del horno: calor superior e inferior
Este modo de calentamiento clásico combina la radiación de calor desde arriba y desde abajo para cocinar tus platos a la perfección. Es un símbolo que encontrarás en cualquier horno y resulta especialmente adecuado para recetas tradicionales.
- Símbolo: dos líneas horizontales (arriba y abajo) dentro de un cuadrado
- Función: las resistencias superiores (calor superior) e inferiores (calor inferior) calientan simultáneamente
- Uso: ideal para hornear bizcochos y asar carnes
Función grill
Símbolo del horno: función grill
La función grill aporta una superficie crujiente a tus platos y proporciona el calor característico desde arriba. Con este símbolo puedes gratinar rápidamente y preparar filetes jugosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- Símbolo: una línea en zigzag o dentada en la parte superior
- Función: la resistencia del grill irradia calor desde arriba.
- Uso: perfecto para piezas a la parrilla como filetes o gratinados
Aire caliente con ventilador
Símbolo del horno: aire caliente con ventilador
La función de aire caliente con ventilador mantiene una temperatura constante en todo el interior y permite hornear en varios niveles a la vez. Este símbolo favorece una alta eficiencia y versatilidad a la hora de cocinar y hornear.
- Símbolo: ventilador dentro de un círculo o tres aspas de rotor
- Función: la combinación de resistencia y ventilador garantiza una distribución uniforme de la temperatura.
- Uso: indicado para cocinar en varios niveles a la vez, como pizzas y quiches
Calor inferior
Símbolo del horno: calor inferior
El calor inferior proporciona calor directo desde abajo y es ideal para conseguir bases crujientes. Ya sea para pizza o quiche, hornear con esta función garantiza la textura perfecta en la base.
- Símbolo: una línea en la parte inferior del cuadrado
- Función: calienta solo desde abajo
- Uso: útil para platos con bases crujientes como la pizza
Función de descongelación
El símbolo de descongelación te facilita el manejo de alimentos congelados, ya que se descongelan de forma suave y uniforme. Esta función es óptima para descongelar rápidamente, puesto que la temperatura del horno sube poco a poco.
- Símbolo: copo de nieve u onda
- Función: una temperatura ligeramente más elevada lleva los alimentos congelados a temperatura ambiente.
- Uso: adecuado para descongelar alimentos como carne o bollería
Pirólisis
La función de pirólisis simplifica la limpieza del horno al transformar los residuos en ceniza gracias a las altas temperaturas. Esto te puede ahorrar el uso de productos limpiahornos y horas de frotar.
- Símbolo: a menudo un rectángulo con varios puntos u ondas
- Función: las altas temperaturas incineran la suciedad y la grasa hasta convertirlas en ceniza.
- Uso: para limpiar el horno, ya que la ceniza se retira fácilmente
¿Quieres saber más sobre los hornos autolimpiantes con función de pirólisis? Aquí puedes leer todo lo que necesitas saber.
Cocción al vapor
Con la cocción al vapor puedes preparar tus platos de forma saludable y delicada, conservando el sabor natural y los nutrientes.
- Símbolo: ondas o forma de nube
- Función: utiliza vapor para cocinar los alimentos de manera suave y uniforme
- Uso: especialmente indicado para verduras y platos delicados
Muchos fabricantes de hornos combinan las distintas funciones entre sí para obtener resultados aún mejores al hornear. Es habitual, por ejemplo, combinar la función grill con el aire recirculado, así como el aire recirculado con el calor superior e inferior. Ten en cuenta, sin embargo, que no todas las funciones están disponibles en todos los hornos. Especialmente la cocción al vapor o la pirólisis no se encuentran en todos los modelos.
Si no tienes claro qué significa cada símbolo o cómo usar cada función de la mejor manera, puedes consultar el manual de instrucciones. Allí, el fabricante suele ofrecer información detallada sobre los distintos programas del horno.
La función grill combinada con aire recirculado o aire caliente con ventilador también se conoce como modo pizza, porque consigue pizzas especialmente crujientes.
2. Cómo usar las funciones correctamente
Utilizar la función adecuada puede mejorar considerablemente el resultado de tus platos. Hemos reunido algunos consejos para que saques el máximo partido a cada función:
Precalentamiento: muchos usuarios se saltan este paso; sin embargo, precalentar puede ser muy importante para determinados platos. Así alcanzas la temperatura inicial deseada, algo fundamental para bizcochos o panes que deben salir del horno en su punto.
Niveles de grill: asegúrate de seleccionar el nivel de grill adecuado para lo que vayas a asar. Algunos aparatos ofrecen varios niveles para ajustar el calor del grill de forma óptima.
Regulador de temperatura e indicaciones de grados: cada plato tiene requisitos de temperatura distintos. Sigue las indicaciones de temperatura recomendadas en la receta para obtener resultados óptimos al hornear.
Consumo eléctrico: funciones como la pirólisis pueden aumentar el consumo eléctrico. Utiliza esta función con moderación y planifícala en consecuencia si usas el horno con frecuencia.
3. FAQ
¿Qué significan las líneas dobles en el símbolo del horno?
Un cuadrado con dos líneas representa la función de calor superior e inferior, que se utiliza con frecuencia al hornear. En este modo están activas tanto la resistencia inferior como la superior. Este tipo de calentamiento es ideal para hornear panes y bizcochos.
¿Puedo usar el modo de aire recirculado para todos los platos?
Aunque el modo de aire recirculado es muy versátil, no resulta adecuado para todo. Para platos que necesitan una superficie crujiente, como las pizzas, es mejor combinar el aire recirculado con la función grill.
¿Qué papel desempeñan las resistencias en el horno?
Las resistencias son la fuente del calor por radiación en el horno y determinan el tipo de distribución del calor en el interior. Utilizarlas correctamente puede influir mucho en el resultado de la cocción.
Aire caliente con ventilador o aire recirculado: ¿cuál es la diferencia?
Con el aire recirculado, un ventilador distribuye de manera uniforme el aire caliente generado por las resistencias clásicas, mientras que con el aire caliente con ventilador una resistencia integrada calienta el aire directamente antes de que el ventilador lo reparta. El aire caliente con ventilador es especialmente adecuado para hornear en varios niveles a la vez, mientras que el aire recirculado suele ser más eficiente en cuanto a ahorro de energía y permite tiempos de cocción más cortos.
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