El afilador de cuchillos de larga duración, fabricado con rubí sintético, es 20 veces más duro que el acero templado (20.000 Knoop equivale a aproximadamente 200 HRC). Lo inusual de este afilador es su alta eficacia, es decir, el poco tiempo que requiere para afilar, combinado con un resultado excepcionalmente fino, lo que se manifiesta principalmente en la larga duración del filo. Además, este afilador es más duradero que, por ejemplo, un afilador de diamantes, ya que no se trata de un recubrimiento, sino de un material sólido. El afilador se puede utilizar en seco o con agua. Después de su uso, simplemente límpielo con una esponja. El tubo de molienda tiene 20 cm de largo.