Desde 1840, la fábrica de mostaza francesa Edmont Fallot produce mostazas de la más alta calidad. Hasta el día de hoy, esta última fábrica de mostaza, que sigue siendo familiar, utiliza antiguos molinos de piedra de granito para moler las semillas de mostaza. El lento proceso de molienda evita que la pasta de mostaza se caliente, preservando así su intensidad y aroma. De esta manera, se elaboran, desde hace generaciones, mostazas de Dijon de renombre, conocidas por su característico sabor picante, utilizando vinagres de vino propios. Son perfectas para sazonar carnes asadas, filetes, carne a la parrilla, salchichas o como base con personalidad para aderezos.