Banyuls Vin Doux Naturel - Gérard Bertrand

Si se inclina un poco la copa, se reconoce una transición del matiz hacia los bordes de este vino envejecido en barrica. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndola girar, este Vino Generoso revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este Vino Generoso Gérard Bertrand revela todo tipo de cerezas negras, ciruelas damascenas, moras y arándanos.

El Banyuls Vin Doux Naturel puede describirse con razón como particularmente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil aromático maravillosamente dulce. En boca, este vino generoso se caracteriza por una textura increíblemente densa. El final de este Banyuls de la región vitícola del Rosellón, o más exactamente de Banyuls, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel

Este potente vino generoso francés se elabora a partir de las variedades garnacha y garnacha gris. En el Rosellón, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra. El Banyuls Vin Doux Naturel es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encantopeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Cuando la madurez fisiológica perfecta está asegurada, las uvas para el Banyuls Vin Doux Naturel se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas.

Recomendaciones gastronómicas para el Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel

Disfrute de este Banyuls de Francia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de una ensalada tailandesa de pepino, un postre de melocotón-maracuyá o un postre de crema de moras.