Conjunto de 2 cestas de fermentación redondas, que incluye un raspador de masa de regalo. 2 cestas para pan y masa de pan, con revestimiento de lino, acabado en madera y moldes para pan de 22 y 25 cm

Cesta de fermentación tradicional (set de 22 + 25 cm)

Las cestas de fermentación, de forma redonda y con diámetros de 22 y 25 cm, están hechas de caña natural y elaboradas a mano con un diseño de trenzado tradicional.

El material para esta cesta se obtiene del tronco de la palma de ratán y, desde hace mucho tiempo, es conocido por los lugareños como el mejor material para las cestas de pan. Por lo tanto, es un producto natural y, por lo tanto, 100% sostenible e ideal para la elaboración de pan tradicional.

La masa madre debe fermentar y "levar" en un ambiente oscuro y cálido antes de poder hornearse. Este proceso de "levado" hace que la masa sea aireada y esponjosa, y mucho más fácil de digerir. Además, la cesta de fermentación le da al pan su forma típica con ranuras. Por lo tanto, la cesta es la compañera perfecta para hornear con masa madre.

Las características de una cesta de pan hecha de caña son, sobre todo, la retención del calor y la capacidad de la caña para absorber y regular la humedad que se libera. El proceso de fermentación se optimiza de esta manera, y una porosidad uniforme y una corteza fantástica con las típicas ranuras, como en una panadería tradicional, ¡se convierten en algo muy fácil!

Una vez que el pan está listo y se puede cortar fresco, la cesta no es innecesaria, sino que se puede utilizar simplemente como cesta para pan. El paño de lino recoge las migas y la limpieza es muy fácil.

Uso:

• Prepare la masa de pan, teniendo en cuenta aproximadamente el tamaño y la forma de la cesta de fermentación.

• Espolvoree suficiente harina en la cesta de fermentación y coloque la masa dentro.

• Cubra la masa con un paño y luego déjela fermentar.

• Para una extracción fácil, simplemente invierta la forma de fermentación.

• Retire el exceso de harina y limpie los restos de masa con agua tibia.

No utilice como molde para hornear en el horno.

Contenido del envío: dos cestas para pan, dos paños de lino y una espátula.