Rum - Myers's Rum

Un vaso de Ron - Myers's Rum centellea en un marrón profundo y oscuro, casi como azúcar fundido bajo la luz del atardecer. Ya al primer movimiento del vaso asciende un aroma intenso. Chips de plátano maduro se encuentran con clavos de olor cálidos, acompañados de un caramelo espeso. Al fondo aparecen notas de melaza, coco tostado y un toque de cacao. Una fina nota ahumada enmarca el conjunto aromático y confiere al ron su marcada profundidad caribeña.

En el paladar, este ron jamaicano comienza opulento y potente. El caramelo dulce se extiende sobre la lengua, seguido de plátano confitado y frutas deshidratadas. El clavo especiado y un poco de nuez moscada acompañan el dulzor y aportan tensión. En la segunda impresión aparecen café oscuro, un toque de regaliz y una delicada nota de madera. La textura se muestra densa y aterciopelada, con un final largo y cálido que recuerda al azúcar moreno, la vainilla y el cacao.

El perfil aromático de Ron - Myers's Rum resulta complejo y, al mismo tiempo, armonioso. La combinación de chips de plátano, clavo de olor y caramelo va mucho más allá de lo evidente. Destacados matices de:

• plátano maduro y piña deshidratada
• vainilla y azúcar de caña moreno
• melaza y chocolate negro delicado
• notas tostadas de café y cacao
• especias cálidas como clavo, nuez moscada y un poco de canela

definen el conjunto. En el final se percibe una brisa salina, como después de un paseo por una playa caribeña. El ron se muestra denso, expresivo y lleno de carácter. A la vez, ofrece un equilibrio sorprendente entre dulzor, especias y notas tostadas, que resulta especialmente atractivo para los amantes de los rones jamaicanos clásicos.

Durante la degustación, conviene percibir conscientemente las impresiones una tras otra. Así, la profundidad de Ron - Myers's Rum se despliega paso a paso. Una posible secuencia para una pequeña degustación privada sería la siguiente:

1. • Servir el ron en una copa de cata y dejarlo reposar durante dos minutos.
   • Girar lentamente la copa y percibir los aromas en silencio.
   • Tomar un pequeño sorbo, moverlo por la boca y tragar despacio.
   • Observar el retrogusto y anotar impresiones sobre el dulzor, las especias y las notas tostadas.
   • A continuación, probarlo con una gota de agua y descubrir el nuevo perfil aromático.

De este modo, este ron muestra toda su amplitud. Solo, con hielo o en cóctel, la profunda nota de melaza, los aromas de plátano y los matices especiados permanecen siempre presentes y aportan a cada combinado una firma inconfundible.

Elaboración del ron de Myers's Rum

La base del ron de Myers's Rum se encuentra en la rica caña de azúcar jamaicana. De su jugo se obtiene primero una melaza espesa. Esta melaza aromática sirve como materia prima y ya aporta mucho carácter en esta primera etapa. La fermentación se desarrolla de forma lenta e intensa. Levaduras especiales trabajan con la melaza y generan abundantes ésteres. Precisamente estos ésteres aportan más tarde las notas típicas de Jamaica de plátano, piña y frutas oscuras.

Tras la fermentación llega la destilación. En Jamaica se emplean para ello tradicionales alambiques de tipo pot still. La destilación en pot still produce rones intensos, profundos y de estructura densa. Además, a menudo se incorpora una proporción procedente de alambiques de columna, que aporta claridad y una textura algo más ligera. Esta acertada combinación confiere al ron de Myers's Rum su equilibrio característico entre plenitud y facilidad de consumo.

A continuación, el ron joven madura en barricas de madera, generalmente de roble blanco americano, que anteriormente contuvieron whisky. Durante este tiempo, el ron adquiere color, notas de vainilla y delicados matices tostados. Las notas de caramelo, café y cacao se intensifican y se funden con los tonos frutales de la fermentación. El color marrón del vaso procede de esta maduración, así como de un ajuste deliberado con colorante de caramelo. De este modo, el aspecto de cada lote se mantiene constante y ya a la vista transmite profundidad y calidez.

Antes del embotellado se realiza una cuidadosa mezcla de diferentes partidas de barricas. Los maestros mezcladores comprueban cómo se manifiestan la fruta, las especias y la madera. El objetivo es obtener un ron con una marcada identidad jamaicana, pero de sensación suave. Solo cuando todas las partidas armonizan de forma ideal se procede a la filtración y al embotellado con un 40,0 % de volumen alcohólico. Cada botella de ron de Myers's Rum lleva así en su interior el carácter de su país de origen, Jamaica, desde el campo de caña de azúcar hasta la copa.

Recomendaciones para disfrutar del ron de Myers's Rum

El ron de Myers's Rum enriquece tanto los cócteles clásicos como las creaciones originales. Gracias a su estructura densa y a sus maduras notas de plátano y caramelo, resulta ideal para combinados que muestran profundidad y calidez. Solo y a temperatura ambiente revela todo su perfil aromático. Un vaso Tumbler de cuerpo robusto y un momento tranquilo son el acompañamiento perfecto.

Para los amantes de los combinados clásicos de bar, se recomienda un intenso Rum Old Fashioned. Para prepararlo, remover en un vaso mezclador con hielo el ron de Myers's Rum junto con una cucharadita de sirope de azúcar y dos golpes de bitter aromático hasta enfriarlo. A continuación, colar en un vaso Tumbler enfriado sobre cubitos de hielo frescos. Exprimir una piel de naranja sobre el vaso y colocarla como decoración. Así, el caramelo, el clavo de olor y la piel de naranja se expresan de una manera especialmente elegante.

Otro momento de disfrute surge con un Jamaica Rum Punch. Para prepararlo, agitar enérgicamente en una coctelera con hielo el ron de Myers's Rum junto con zumo de lima recién exprimido, zumo de piña y un poco de granadina. Colar en un vaso largo lleno de hielo y decorar con una rodaja de piña y otra de lima. Las notas de plátano y frutas tropicales del ron se unen a la frescura de los zumos para crear una experiencia caribeña llena de color.

Este ron también brilla en las bebidas calientes. Un Hot Buttered Rum resulta especialmente acogedor. Para prepararlo, mezclar en una taza resistente al calor azúcar moreno, un pequeño trozo de mantequilla blanda, una pizca de canela y nuez moscada. Añadir el ron de Myers's Rum y completar con agua caliente. Remover brevemente hasta integrar todos los ingredientes. Así, el caramelo, el clavo de olor y el cacao se manifiestan de una manera especialmente reconfortante, ideal para largas veladas.

En la cocina, el ron de Myers's Rum abre nuevas posibilidades de disfrute. Un chorrito de ron en una salsa para postres de caramelo, bananas Foster o tarta de chocolate aporta profundidad y elegancia. Al flambear plátanos o piña, las notas de chips de plátano del ron se expresan con especial claridad. También en un tiramisú al ron o en un bizcocho de frutas aporta carácter y un toque de Jamaica a la mesa.

Solo, en cóctel o en postres, el ron de Myers's Rum representa un perfil aromático denso, un dulzor oscuro y unas especias caribeñas. Cada botella invita a descubrir nuevos momentos de disfrute y lleva un toque del ambiente de Jamaica directamente al hogar.