El Longhorn de Texas es una raza poco común, ya que se desarrolló de forma natural y no como resultado de la cría selectiva humana, sino como consecuencia de la mezcla entre ganado español salvaje y el ganado doméstico que criaban los colonos. El Longhorn de Texas, de naturaleza semi-salvaje, fue reconocido como una raza de ganado independiente alrededor de la época de la Guerra Civil, y ganó popularidad hasta principios del siglo XX. Sin embargo, a medida que los ganaderos comenzaron a cercar sus tierras de pastoreo y las áreas abiertas disminuyeron, el Longhorn de Texas perdió popularidad frente a otras razas.