Descubra la increíble variedad de sabores de las verduras: recetas innovadoras y exquisitas a base de verduras son el corazón de la cocina de Yotam Ottolenghi. En este impresionante nuevo libro de cocina, Yotam Ottolenghi y la coautora Ixta Belfrage destilan de su experiencia tres factores que moldean el sabor, y presentan platos de verduras refinados con combinaciones de ingredientes que deleitan e inspiran. "Flavour" de Ottolenghi ofrece recetas sencillas para el día a día, platos con un gran impacto visual que requieren poco esfuerzo, así como menús grandiosos que, sin embargo, se pueden preparar con facilidad. Con una fotografía de alta calidad, este libro no solo muestra lo que se puede cocinar, sino también cómo se crea el sabor y cómo diferentes aromas interactúan a la perfección. "Un detalle especial: el libro también contiene una parte teórica que proporciona conocimientos sobre cómo cada verdura puede convertirse en una explosión de sabor." (SZ)