Al igual que el cuchillo de cocina es esencial en las cocinaspeas, el Santoku lo es en Japón y en toda Asia.Su forma, peso y afilado son tan versátiles que se utiliza tanto para pesar y picar hierbas, verduras y frutas, como para preparar pescado y carne.La afilada hoja de un Santoku permite cortes finos, incluso muy finos, por lo que se ha convertido en un utensilio indispensable en las cocinas de todo el mundo.

• Longitud del mango: 10,8 cm, longitud de la hoja: 14 cm
• Ancho de la hoja: 4 cm
• Dureza: 58 HRC
• Hoja fabricada con un solo trozo de acero especial, forjada a martillo.
• Ideal para: lechugas, carne, verduras, pescado, hierbas, embutidos, frutas, col.