Cuchillo de chef Böker Cottage-Craft, tamaño grande

Desde el siglo XIV, las llamadas "kotten" han marcado la historia de la ciudad de Solingen, conocida por su industria de cuchillería. Gracias a la pura fuerza del agua, se accionaban las enormes piedras de afilar, y las mundialmente famosas cuchillas se pulían a mano. La serie de cuchillos de cocina Böker Cottage-Craft continúa de manera impresionante este legado de artesanía tradicional, destacando por una cuidadosa selección de materiales clásicos. Es especialmente destacable el uso del acero al carbono C75, que, tras un breve uso, desarrolla la típica pátina azulada. La madera de ciruelo local utilizada para las empuñaduras es dura, densa y de grano fino, presenta una estructura uniforme y un espectro de colores llamativo. Siguiendo la tradición centenaria de la fabricación de cuchillos en Solingen, las empuñaduras se fijan al lomo de la hoja mediante robustos remaches de latón. El cuchillo de chef, también conocido como cuchillo de cocina, es una de las herramientas más importantes en la cocina y forma parte del equipo básico. Tiene una hoja ligeramente más ancha y larga que el cuchillo multiusos. Su punta delgada es ideal para cortar cebollas o verduras pequeñas. Gracias a su longitud, también se puede utilizar perfectamente como cuchillo para carne. Incluso las verduras grandes se pueden procesar fácilmente con él.