Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

El Amarone della Valpolicella de Antiche Terre en Véneto revela un color denso en la copa. Si se inclina ligeramente la copa, se aprecia una transición de color hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las ventanas de la iglesia, en el borde de la copa. La primera nariz del Amarone della Valpolicella presenta matices de arándanos, moras y pasas sultanas. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como el té negro, la vainilla y la canela.

Este tinto de Antiche Terre es perfecto para todos los amantes del vino a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Sin embargo, nunca es áspero ni quebradizo, como cabría esperar de un vino de primera calidad. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa y con cuerpo. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Amarone della Valpolicella tiene una sensación aterciopelada en boca sin carecer de frescura. El final de este vino tinto bien madurado de la región vinícola del Véneto es, en definitiva, delicioso, con un regusto extraordinario.

Vinificación del Amarone della Valpolicella de Antiche Terre

La base del potente Amarone della Valpolicella del Véneto son las uvas de las variedades Corvina, Corvinone y Rondinella. Evidentemente, el Amarone della Valpolicella también se caracteriza por el clima y el estilo vitícola de Valpolicella. Este vino italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de envejecimiento en barricas de roble.

Recomendación para Antiche Terre Amarone della Valpolicella

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ensalada tailandesa de pepino, cuscús de verduras con rissoles de ternera o filete de ternera con alubias y tomates.