Conjunto Mahlzeit para cocción al vacío, incluye recipientes GN con tapas y soporte, ajustable

Set Mahlzeit para Cocción al Vacío, Contenedor GN con Tapa y Estructura

La cocción al vacío es un método de cocción especial en el que los alimentos, sellados al vacío en una bolsa de plástico especial, se cocinan en un baño de agua a baja temperatura.

Coloque la estructura dentro del contenedor GN para cocción al vacío; así, los alimentos sellados al vacío se pueden organizar de forma ordenada y ahorrando espacio. Se coloca la varilla para cocción al vacío (no incluida) en la abertura del contenedor. Luego, se cocina lentamente los alimentos en un baño de agua a una temperatura constante y baja, entre 50 y 85 °C.

La temperatura de cocción es inferior a 100 °C, y gracias a la cocción suave, se conservan los nutrientes, las vitaminas y los aromas de cada ingrediente. Especialmente las especias y las hierbas se intensifican gracias a la cocción al vacío. La carne cocida queda especialmente tierna y jugosa.

El contenedor es especialmente robusto y duradero. Los 12 litros de capacidad ofrecen suficiente espacio para diferentes platos y diversos alimentos. La pequeña abertura en la tapa reduce el vapor de agua; el calor permanece en el contenedor, lo que permite ahorrar energía.

En general, como en la cocción normal, cuanto más duro o compacto sea el producto, como las verduras de raíz o las legumbres, más tiempo de cocción requerirá. Por lo tanto, el pescado y la carne necesitan tiempos de cocción más cortos que, por ejemplo, las verduras firmes.

Características de la Estructura para Cocción al Vacío

• Material: Plástico
• Tamaño: 18,5 x 16,5 x 2 cm
• Distancia ajustable: 1 cm
• Grosor del material del soporte: 3 mm
• Orificios de aire: Ø 1,5 cm
• Peso: 300 gr.
• Color: Plata

Características del Contenedor GN para Cocción al Vacío

• Material del contenedor y la tapa: Plástico
• Tamaño del contenedor: (Ancho) 23,5 x (Profundidad) 26,5 x (Alto) 20 cm
• Altura (interior) del contenedor: 19,5 cm
• Capacidad del contenedor: 12 litros
• Tamaño de la tapa: 32 x 26,5 x 2,5 cm
• Tamaño de la abertura de la tapa: (Largo) 9 x (Ancho) 6 cm
• Peso total: 1 kg
• Color: transparente
• Contenedor GN 1/2
• Con indicaciones de litros y cuartos de galón
• Diseño: Set de contenedor

• Contenido del envío: 1x Contenedor GN, 1x Tapa, 1x Estructura, 4x Soportes (interior), 2x Soportes (exterior)