Molde de silicona en forma de corazón, color marrón

Con este molde, podrá crear 42 deliciosas galletas de almendras con forma de corazón. Está fabricado con silicona de alta calidad, fácil de mantener y muy resistente. Su superficie antiadherente facilita la extracción de las galletas terminadas del molde.

Lo hemos probado para usted con la ayuda de un bloguero gastronómico:

El molde para hornear galletas con forma de corazón está hecho de silicona de muy alta calidad, que soporta temperaturas desde -60°C hasta +230°C. Puede hornear 42 galletas con este molde. Es muy fácil de usar, las galletas tienen una bonita forma de corazón y, una vez completamente frías, se pueden retirar fácilmente del molde. El molde también es muy fácil de limpiar. Puede utilizar este molde no solo para galletas, sino también para hacer adornos de chocolate con forma de corazón, que serán perfectos para pasteles y postres.
Las galletas son originarias de Francia, y para su preparación se necesitan almendras peladas o harina de almendras, claras de huevo, azúcar y colorante. Yo usaría almendras ralladas con piel solo para galletas con cacao o cuando se hacen en colores más oscuros. Y el relleno, cada uno lo elige según sus preferencias.
No se debe tener miedo a hacer galletas, incluso si a alguien no lebien a la primera, seguro que se dará cuenta de cualquier error en el proceso y la próxima vez evitará ese error. Para empezar, se puede probar con solo la mitad de la cantidad. Algunas personas utilizan un almíbar caliente durante la elaboración, que se bate en la masa de claras de huevo. Yo utilizo otro método, pero siempre es mejor la experiencia propia y la satisfacción con el resultado. Todos los pasos del proceso son importantes para hacer galletas. Por ejemplo, batir las claras de huevo con azúcar granulada hasta obtener un merengue firme, añadiendo el colorante.

A continuación, se mezclan almendras finamente molidas con azúcar glas. La mezcla de almendras y azúcar se debe mezclar bien hasta obtener una consistencia similar a la de la harina y luego se tamiza para que la mezcla sea realmente fina. Se mezcla y se extiende hasta que la masa de los macarons sea brillante y se deslice lentamente y en línea recta de la espátula. Si la masa es demasiado densa, no se extenderá en forma de corazones y tendrá una superficie irregular. Pero tampoco se debe mezclar en exceso, ya que quedaría demasiado líquida. La mezcla correctamente preparada se vierte en una manga pastelera con una boquilla lisa y se utiliza para rellenar los moldes en forma de "V". Los moldes se colocan sobre una bandeja para hornear. Después de rellenar toda la forma, se golpea la bandeja varias veces contra la mesa, o se levanta la bandeja con una mano y se golpea desde abajo con la palma de la otra mano. La masa debe extenderse uniformemente y lentamente en los huecos de los corazones, y cualquier burbuja de aire debe eliminarse. Luego, se dejan secar los macarons en la superficie hasta que no se peguen al tacto de los dedos. Esto puede tardar una hora o más, dependiendo de la temperatura ambiente. Después, se introduce la bandeja en el horno precalentado a unos 150°C y se hornean los macarons durante aproximadamente 13 minutos. La temperatura del horno y el tiempo de cocción son solo orientativos. Cada horno es diferente y, al hornear sobre una base, se necesita aproximadamente 1-2 minutos más que si se hornean directamente sobre la bandeja. Si no está seguro, intente mover suavemente un macaron desde la parte superior; si está firme y no se mueve, probablemente esté listo. Se retira la bandeja del horno y, una vez que los macarons se hayan enfriado por completo, se retiran de los moldes. Luego, se rellenan con crema y se dejan reposar durante aproximadamente 10 horas antes de servir. Estoy muy contenta con este molde y, por lo tanto, puedo recomendarlo. M.F.