Cumberlandsauce es una salsa picante para acompañar platos, elaborada con mermelada de grosella roja, vino de Oporto y especias. Esta salsa, de sabor afrutado y especiado, se sirve fría con jamón, patés, cordero, carne de res o caza. Es ideal para acompañar barbacoas y fondues. La familia Wilkin ha dedicado su actividad a la agricultura en Tiptree, Essex, desde 1757, y ha estado produciendo mermeladas, chutneys y salsas de alta calidad desde 1885. Durante décadas, esta empresa tradicional ha sido proveedor oficial de la realeza británica.