La sal azul de Persia es una sal natural de roca que proviene de las minas de sal del Irán, explotadas durante miles de años. Es muy rara y su color característico se debe a la silvina, una variante de la estructura cristalina del sodio. Tiene un sabor extremadamente salado, pero no persistente, y deja una agradable sensación especiada en la boca. Recién molida, es ideal como sal de mesa. Combina con todo y a menudo se utiliza en grano para decorar los platos. Ingredientes: Sal azul de Persia.