El Speck del Tirol del Sur, con Indicación Geográfica Protegida (IGP), es sinónimo de la más alta calidad y autenticidad. El sello de calidad "Indicación Geográfica Protegida" solo puede ser utilizado por productos especiales que cumplan con criterios específicos. El Speck solo puede elaborarse con paletas de cerdo y siguiendo métodos tradicionales en el Tirol del Sur. Solo cuando se cumplen todos los criterios de calidad y se superan todas las inspecciones, el Speck puede denominarse "del Tirol del Sur" según su origen. Tiempo de maduración: Aproximadamente 8 meses. Peso: Aproximadamente 1,2 kg. Fecha de caducidad: Mínimo 120 días. Ingredientes: Carne de cerdo (UE), sal, especias, harina de mostaza, dextrosa, conservantes: humo, nitrito de sodio. Valores nutricionales: Calorías: 1254 kJ / 300 kcal Grasas: 19,1g De las cuales, grasas saturadas: 6,6g Carbohidratos: 1,2g De los cuales, azúcares: 0,8g Proteínas: 30,7g Sal: 3,5g