Las terrinas de carne, especialmente las de caza, forman parte del patrimonio culinario francés. La "Terrine de Canard à l'Orange" es una terrina sabrosa y especiada que contiene un alto porcentaje de carne de caza (25%), realzada con Armagnac y licor de naranja. La terrina de pato con naranja está lista para consumir y es ideal como aperitivo en baguette rústica, con pan de campo o como entrante acompañada de ensalada. Los acompañamientos perfectos para la terrina de caza son los chutneys de frutas o los pepinillos franceses ("cornichons").