El chocolate de la plantación Riachuelo se distingue por su intenso sabor a cacao tostado y frutos secos, complementado con toques dulces de frutos rojos. Su persistente y achocolatado final se caracteriza por notas de caramelo y un toque picante y dulce de chile. La plantación Riachuelo, ubicada en Brasil, se cultiva según el sistema tradicional de "Cabruca". Este sistema permite la conservación de la biodiversidad y la protección de la selva tropical, una causa que es muy importante para la fábrica Cluizel. De esta manera, los árboles de cacao crecen a la sombra de los árboles ya existentes, y los granos absorben los aromas de los árboles frutales que los rodean.