Pectina de manzana, 200g

Pectina de manzana para comprar en Kamelur

Si compra en Kamelur, obtendrá un gelificante vegano eficaz. Con la ayuda de la pectina de manzana en polvo, puede preparar su propio azúcar gelificante, ya sea con azúcar blanco industrial, con fructosa, azúcar de caña o con otros edulcorantes. Se trata de una pectina de manzana poco esterificada, fabricada en Alemania a partir de manzanas de la agricultura europea. Esta pectina puede utilizarse, según el Anexo VIII, artículo 27, apartado 1, letra a, para la elaboración de productos ecológicos/biológicos.

¿Qué hace especial a la pectina de manzana en polvo de Kamelur?

Las pectinas son polisacáridos que se encuentran en muchas plantas. Para el tracto digestivo humano, tienen la función de fibra. Además, su propiedad de formar geles se utiliza ampliamente en la industria alimentaria. También es muy práctica en la cocina. La pectina de manzana se obtiene de manzanas muy ricas en pectina. Es adecuada para una alimentación vegana. La pectina de manzana de Kamelur es un polvo muy fino, blanco y, además, insípido.

¿Qué se puede preparar/hornear con la pectina de manzana para azúcar gelificante?

Para una mermelada de fresas con sabor afrutado, mezcle 30 g de pectina con un kilogramo de azúcar, utilizando, si lo desea, fructosa, azúcar de caña o azúcar blanco refinado. Mezcle el azúcar con las fresas preparadas y deje reposar durante unas horas, hasta que las fresas hayan soltado jugo. Añada una cucharada de zumo de limón y, removiendo constantemente, deje hervir. Siga removiendo y cocine durante dos o tres minutos. A continuación, vierta en tarros de mermelada limpios y preparados. Coloque los tarros de mermelada cerrados boca abajo durante cinco minutos.
De la misma manera, se pueden preparar mermeladas de frambuesa y muchas otras. Para frutas ricas en pectina, como las grosellas, se necesita una menor cantidad de pectina.

Nuestro consejo: pruebe a hacer mermelada de Navidad con canela. O cocine mermelada con un "toque" para adultos. Añada trozos de almendra a la mermelada de ciruelas o combine fresas con chile. La imaginación no tiene límites.

Consejo: con pectina de manzana, agua y un poco de zumo de limón, también puede preparar una cobertura para tartas con sabor afrutado que complementa a la perfección las frutas dulces. Los chutneys también gelifican muy bien con pectina de manzana.