Browin Pectinasa 10 ml - Útil para la extracción de jugos

• Extracción de jugos más fácil: La pectinasas aflojan la estructura de la fruta.
• La adición de pectinasas facilita la clarificación posterior del vino después de la fermentación.
• Rendimiento: Un envase de 10 ml es suficiente para aproximadamente 50 kg de fruta.
• Frasco con cierre: Permite conservar el producto y utilizar posteriormente el resto no utilizado.
• Fácil de usar: Mezclar el contenido del envase con 100 ml de agua, verter sobre la fruta según las instrucciones del envase, mezclar y dejar reposar.

Elaboración de vino en casa: ¡La extracción de jugos para coupages, la reducción de la viscosidad de los líquidos, lo que favorece la clarificación, y la extracción de jugos para bebidas nunca ha sido tan fácil! La pectinasas es un agente enzimático que facilita la extracción de jugo de la fruta al aflojar su estructura, lo que también favorece una buena clarificación del líquido en etapas posteriores. Un envase de 10 ml es suficiente para aproximadamente 50 kg de fruta, ¡pero no es necesario utilizar todo el envase de una vez! Una de las ventajas de este producto es que, durante toda su vida útil, si se almacena a temperatura ambiente, su eficacia se mantiene constante y se puede dosificar cómodamente desde un frasco que tiene un cierre. La aplicación de la pectinasas es muy sencilla y el resultado superará sus expectativas. ¡Disfrute de un vino con mucho cuerpo y de un color claro y aproveche al máximo la fruta, sin desperdiciar el jugo que contiene! La pectinasas descompone las pectinas de la fruta, reduciendo así la viscosidad del líquido, lo que influye positivamente en el proceso de clarificación después de la fermentación.

Modo de empleo:

Verter la fruta triturada con una pequeña cantidad de agua (1-2 litros por cada 10 kg de fruta) (40°C para frutos rojos y 80°C para manzanas, peras, ciruelas y membrillos). Cuando la temperatura de la masa de fruta alcance los 40°C, añadir la pectinasas, disuelta en 100 ml de agua a temperatura ambiente. Remover bien y dejar reposar, cubierta, en un lugar fresco durante 9 a 15 horas. Después, extraer el jugo.

Ingredientes: enzima pectolítica