Kalimera Biancolella Ischia - Cenatiempo

El Kalimera Biancolella Ischia de Cenatiempo de Campania presenta en la copa un color amarillo dorado brillante. Este vino italiano monovarietal acaricia la nariz en la copa con notas maravillosamente expresivas de limón, pera, mirabel y melocotón. A ellas se suman matices de medicina y albahaca.

Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor francamente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este italiano encanta, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio muy fino. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Campania convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Kalimera Biancolella Ischia de Cenatiempo

La base del equilibrado Kalimera Biancolella Ischia de Italia son uvas de la variedad Biancolella. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el Kalimera Biancolella Ischia de Cenatiempo

Disfrute de este vino blanco de Italia, idealmente bien frío, a 8 - 10°C como acompañamiento de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, tortilla con salmón e hinojo o guiso de verduras con pesto.