ESPECIAS de YANGO: Pimienta larga de Java (100 g)

El jengibre largo de Java era una especia valiosa ya en la antigüedad. Su presencia en registros históricos demuestra que era un componente importante del comercio entre el sudeste asiático y otras partes del mundo. El valor del jengibre largo de Java como producto comercial era tan alto que, en algunas regiones, se utilizaba como moneda de intercambio.

⦿ Para sazonar platos dulces y salados.

⦿ Realza el sabor picante de los platos.

⦿ Tiene un sabor picante que se equilibra con las notas dulces de canela, anís y regaliz.

⦿ Posee un aroma distintivo, especiado y picante.

⦿ Nombre científico: Piper retrofractum

Descubra el jengibre largo de Java

En los exuberantes bosques de Indonesia, donde el verde intenso envuelve senderos misteriosos, crece el jengibre largo de Java, una especia que ocupa un lugar central en la cocina y la cultura indonesia. Esta variedad única de jengibre se distingue por su sabor excepcional, que combina el picante con delicadas notas de dulzura y calidez, creando una sinfonía de aromas que estimulan los sentidos y transportan a un mundo de aventuras culinarias orientales.

La historia del jengibre largo de Java es un viaje a Indonesia, la tierra de las mil islas, cuyas tradiciones culinarias son tan diversas como sus paisajes. Este jengibre, cultivado en jardines indonesios y también en estado silvestre en los bosques, se ha valorado durante siglos no solo por su sabor, sino también por su importancia en las ceremonias locales.

Jengibre largo de Java de Spices by YANGO®

En Spices by YANGO®, queremos acercarle este tesoro de la tierra indonesia, ofreciéndole el jengibre largo de Java en forma de frutos secos enteros, que conservan todas sus propiedades únicas. Recolectado a mano y secado con el mayor cuidado, este jengibre está listo para añadir profundidad de sabor y aroma a sus platos, algo que no se puede lograr con el jengibre común. También es un excelente complemento para licores y tinturas.

El jengibre largo de Java de Spices by YANGO® es más que una especia; es una invitación a descubrir la riqueza de la cocina indonesia. Es ideal para preparar currys exóticos, salsas aromáticas y marinadas, aportándoles un toque único de picante y complejidad. Curiosamente, el picante persiste incluso después de una cocción o asado prolongados. También es perfecto para realzar el sabor de postres y bebidas, enriqueciendo su perfil con sus sutiles notas dulces.