Masa madre tradicional de remolacha

Nuestro fermento de remolacha

se elabora mediante un proceso de fermentación natural, concretamente, a través de un proceso de fermentación con la ayuda de cultivos de bacterias beneficiosas. Si está buscando una receta para un fermento bebible, por ejemplo, para preparar borscht, o si desea elaborar su propio fermento de remolacha casero, ¡le facilitamos la tarea! Con el mayor cuidado, hemos preparado una verdadera fuerza de la naturaleza, con una fragancia y un color únicos, que capturan a la perfección la riqueza de sus propiedades. ¿Y cómo se elabora el fermento de remolacha tradicional? ¡De forma natural y sencilla! Primero, seleccionamos cuidadosamente la remolacha, el ajo, la hoja de laurel, el pimentón y una pizca de sal. Limpiamos, lavamos y picamos las jugosas remolachas. Luego, añadimos el ajo, la sal y las especias, y cubrimos las remolachas picadas con agua. Ahora, podemos dejar que todo fermente: cubrimos las remolachas remojadas para que la fermentación pueda aprovechar la fuerza de la naturaleza, y vigilamos nuestro fermento, que se crea a través de la fermentación. Observamos constantemente cómo intensifica su color, adquiere un sabor ligeramente salado y ácido, y cómo se desarrollan más propiedades naturales, mientras que su aroma aumenta gradualmente. Shhh... probablemente ya ha oído hablar de este proceso como un método de encurtido: no es más que una transformación que se produce con la ayuda de bacterias lácticas. A través de la fermentación, obtenemos un jugo de remolacha encurtido: aromático, lleno de sabor y con propiedades directamente de la naturaleza. Quizás se pregunte cuánto tiempo tarda en elaborarse nuestro fermento de remolacha. Se lo diremos: después de unos días de encurtido, garantizando las mejores condiciones y vigilando cuidadosamente todo el proceso, ¡el fermento de remolacha está listo! Simplemente, se filtra y se embotella el jugo de remolacha. Shhh... no contiene aditivos artificiales, conservantes ni impurezas: simplemente, filtramos las verduras y las especias, y lo mejor llega naturalmente a las botellas.

Un kwas de remolacha ácido y vigorizante está esperando para sorprenderle con sus propiedades. Juzgue usted mismo cómo se compara la versión clásica con el

Kwas de remolacha dorada

o Kwas de lima. Pepino vivo: ¿por qué es tan bueno y valioso? Apostamos a que, cuando pensamos en productos encurtidos, nos vienen a la mente verduras como pepinos o col. Sin embargo, descubrimos aún más de las deliciosas bondades fermentadas de la naturaleza, y recurrimos a las mejores remolachas, abundantes, que crecen en campos cultivados de forma natural. Elegimos las clásicas, rojas, llenas de jugos naturales, pero... cuando pensamos en las propiedades doradas de los alimentos encurtidos, que nutren nuestras papilas gustativas tanto como nuestro interior, también soñamos con las remolachas doradas. Esa es la verdadera fuerza de la naturaleza que se encuentra en cada trozo de remolacha que sometemos al proceso de fermentación natural. Y es bien sabido que lo que nos da la naturaleza tiene el mayor valor nutricional, sabor y el mejor aroma natural. Nuestro fermento, con sus vigorosas especias tradicionales: ajo, pimentón, hojas de laurel y una pizca de sal, es difícil de superar; ¡es simplemente delicioso!