Longitud de la hoja:

18 cm

14 cm
18 cm

Cuchillo KAI Santoku, multiusos, 18 cm

La hoja del cuchillo está fabricada en acero VG-10 y está revestida con 32 capas de acero damasco. Esto hace que la hoja del cuchillo sea extremadamente estable, combinando dureza y elasticidad gracias a ambos componentes, y además tiene un filo a ambos lados.

El mango del cuchillo está hecho de madera de nogal duradera. La forma especialmente simétrica del mango de nogal permite a personas diestras y zurdas lograr cortes precisos.

Características:

Cuchillo japonés tradicional, multiusos.
Hoja de 32 capas de acero damasco.
Dureza de la hoja: 61±1 HRC.
Altura de la hoja: 5 cm.
Mango de madera de nogal.
Longitud de la hoja: 18 cm.
Longitud del mango: 12 cm.
Filo: a ambos lados.
No apto para el lavado en lavavajillas.

Tipo: Cuchillo
Apto para lavavajillas: No
Inoxidable: Sí
Color: marrón / plateado
Material de la hoja: Acero
Material del mango: Madera

Cuchillo Santoku KAI Shun Premier, utilizado por Tim Mälzer. Longitud de la hoja: 18 cm. Acero VG-MAX con dureza de 61 HRC. 32 capas de acero damasco pulido a espejo. Mango de madera Pakkaholz de color marrón medio con vetas. Acabado con textura de martillo. Fabricado en Japón

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Descripción y datos del producto

Cuchillo KAI Santoku, multiusos, 18 cm

El mango del cuchillo está hecho de madera de nogal duradera. La forma especialmente simétrica del mango de nogal permite a personas diestras y zurdas lograr cortes precisos.

Características:

Cuchillo japonés tradicional, multiusos.
Hoja de 32 capas de acero damasco.
Dureza de la hoja: 61±1 HRC.
Altura de la hoja: 5 cm.
Mango de madera de nogal.
Longitud de la hoja: 18 cm.
Longitud del mango: 12 cm.
Filo: a ambos lados.
No apto para el lavado en lavavajillas.

Tipo: Cuchillo
Apto para lavavajillas: No
Inoxidable: Sí
Color: marrón / plateado
Material de la hoja: Acero
Material del mango: Madera

Dimensiones: 0
Longitud: 42 cm
Longitud de la hoja: 18 cm
Material: Acero
Modelo: TDM-1702
Color: Plata
Fabricante: Kai
Número de piezas: 1
Número de unidades: 1
Peso: 0.64 kg
EAN: 4901601354607
Número de fabricante: TDM-1702

Dimensiones: 0
Longitud: 42 cm
Longitud de la hoja: 18 cm
Material: Acero
Modelo: TDM-1702
Color: Plata
Fabricante: Kai
Número de piezas: 1
Número de unidades: 1
Peso: 0.64 kg
EAN: 4901601354607
Número de fabricante: TDM-1702

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El cuchillo KAI Shun tiene un aspecto precioso, se maneja muy bien y, tal y como esperaba, está muy afilado. Una de las razones principales por las que lo compré fue el acabado martillado, que, tal y como esperaba, dificulta que las verduras, la carne, etc., se peguen a la hoja. Por desgracia, esto solo funciona con trozos algo más grandes que, al cortarlos, llegan hasta la zona donde se encuentra esta textura. En cualquier caso, trabajar con este cuchillo es muy agradable. Por supuesto, todavía no puedo opinar sobre la durabilidad de la hoja, ya que aún no he tenido que afilarla. El libro de cocina de Tim Mälzer también es muy bonito; por lo que he podido ver hasta ahora, contiene muchas recetas sencillas. El envío fue tal y como se había anunciado: puntual y bien embalado.

Cuchillo Santoku KAI Shun Premier, utilizado por Tim Mälzer. Longitud de la hoja: 18 cm. Acero VG-MAX con dureza de 61 HRC. 32 capas de acero damasco pulido a espejo. Mango de madera Pakkaholz de color marrón medio con vetas. Acabado con textura de martillo. Fabricado en Japón

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Cuchillo KAI Santoku, multiusos, 18 cm

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