Desde 1984, el vinagre balsámico de manzana ha sido uno de los productos estrella de la manufactura Gölles. En el año jubilar de 2024, celebra 40 años de momentos de disfrute, y su importancia como una de las mejores creaciones culinarias en el mundo del vinagre es innegable. Para elaborar este vinagre, el mosto de diferentes variedades de manzana se cocina, se fermenta y, posteriormente, se envejece en barricas de roble. El resultado es un vinagre balsámico de manzana con un agradable dulzor, una textura fina y una acidez armoniosa del 5%. Versátil y adaptable a diversas preparaciones, realza postres, salsas para la parrilla, quesos, ensaladas de tomate y mozzarella o carne a la parrilla. Especialmente elegante es su combinación con aceites de alta calidad, como aceite de avellana, aceite de linaza, aceite de amapola, aceite de sésamo o aceite de girasol, para aliños o vinagretas para ensaladas.