La cafetera espresso Pulcina es fruto de la creatividad del arquitecto Michele De Lucchi. Pulcina es el resultado de una larga búsqueda: sus creadores querían descubrir cómo optimizar la forma de la cafetera espresso para mejorar las propiedades organolépticas del café espresso. Gracias a la estructura especial del interior de la caldera, Pulcina interrumpe el f del café en el momento preciso. De esta manera, se evita la fase volcánica, ese momento final de la extracción que deja un regusto quemado y amargo. Solo lo mejor del café llega a la taza, y su aroma intenso y equilibrado puede disfrutarse plenamente. El vertedor está diseñado de manera destacada. Su forma característica en "V" recuerda al pico de un polluelo (italiano: pulcino). Está diseñado con precisión para permitir un vertido sin goteos. Pulcina es práctica, funcional y no requiere conocimientos especiales. El café se prepara de la misma manera que en las cafeteras espresso convencionales.