El aluminio es muy versátil, se adapta a diversas técnicas de cocción, tiene una excelente conductividad térmica constante en toda su superficie, es fácil de manejar y muy ligero; resiste golpes, choques térmicos, abrasión y corrosión, y no requiere mantenimiento. Además, el aluminio es un material 100% reciclable. Asimismo, se ha demostrado que, desde el punto de vista de la salud, no presenta riesgos para el contacto con alimentos, como se indica en el Real Decreto de 18 de abril de 2007, relativo a la disciplina higiénica de los materiales y objetos de aluminio y aleaciones de aluminio destinados a estar en contacto con alimentos, publicado por el Ministerio de Sanidad: "Es importante que la olla que utilice esté fabricada con aluminio para alimentos y tenga una pureza de al menos el 99%".- Mango de acero inoxidable tubular.- Conductividad térmica: 225 W / m ° K.- Peso específico: 2,7 kg / dm3- Fabricado en Italia.- Diámetro: 36 cm.- Altura: 8,00 cm