"Sushi Meister" es una introducción definitiva al arte del sushi auténtico. En ninguna otra forma de preparación es el conocimiento de los ingredientes tan crucial como en el sushi. Por lo tanto, el viaje de Sakagami al mundo del sushi comienza con la selección del pescado y las herramientas, antes de abordar el arroz, los aperitivos seleccionados y lo mejor del mundo de los MAKI, NIGIRI, SASHIMI, así como las sopas que acompañan al sushi. "Sushi Meister" describe clásicos y nuevas creaciones de sushi de diversos chefs, complementados con series de fotografías paso a paso. "Dado que el sushi en sí es algo sencillo, lo importante son los ingredientes, los pequeños detalles, sobre todo", escribe Sakagami. Aquellos que deseen preparar y disfrutar del sushi en casa, y no solo consumirlo en restaurantes, no pueden prescindir de este libro