El caldo de pescado al estilo de Johann Lafer se elabora cuidadosamente con carcasas seleccionadas de lenguado del Cabo, combinadas con ingredientes finos, y desarrolla un perfil armonioso y aromático que aporta profundidad tanto a pescados como a mariscos. Ya sea para cocinar pescado fresco, para salsas o sopas, su aroma intenso y completo convierte cada plato en una verdadera delicia. Consejo: Al batir con trozos de mantequilla helada y enriquecer con vino blanco, nata, zumo de limón, sal y pimienta, se obtiene al instante una salsa delicada que realza los platos de pescado, o incluso de carne, con un toque elegante y profesional.