REDSALT® Barra de afilado premium de 30 cm, oval, con micro-afilador de zafiro para cuchillos de alta calidad. Acero cromo vanadio, dureza HRC 65, fabricado en Solingen. Barra de afilado profesional con mango ergonómico

• ACERO ESPECIAL: El afilador se fabrica en Alemania con un acero de alta calidad para cuchillas, con aleación de cromo y vanadio, y un grado de dureza de HRC 65°.

• FORMA OVALADA: La forma ovalada de la hoja del afilador, de 30 cm de largo, ofrece una superficie de contacto máxima al afilar, lo que garantiza un resultado perfecto y uniforme, incluso en cuchillos largos.

• AUMENTA LA DURACIÓN DE SUS CUCHILLOS: El afilador alisa el filo de la cuchilla y lo realinea, lo que mantiene el filo de la hoja afilado durante mucho tiempo de forma muy suave, y esto con una pérdida de material mínima en comparación con las piedras de afilar y los afiladores de diamante.

• MANGO ERGONÓMICO: Gracias al mango higiénico de tacto suave y diseño ergonómico, con protección para los dedos integrada, el afilador profesional siempre se encuentra en la posición correcta y se sujeta de forma segura en la mano.

• REDSALT es una marca innovadora y de alta calidad procedente del sur de Alemania, que se caracteriza por un diseño cuidado y una funcionalidad perfecta, y que representa la pasión y el amor por la cocina.

Descripción del producto

Cuando se compra un cuchillo de alta calidad, inevitablemente surge la pregunta: ¿Cómo mantengo mi cuchillo afilado?
Con el tiempo, cada hoja pierde filo. Esto se debe principalmente a pequeñas imperfecciones microscópicas en el filo de la hoja, que se producen con cada uso. A menudo, se recurre a piedras de afilar, afiladores de diamante o máquinas de afilar con un ángulo de afilado definido para restaurar el filo original.
El problema con estos métodos es que, con ellos, el filo de la cuchilla se vuelve a afilar por completo. Esto provoca una pérdida significativa de material en la hoja, lo que a largo plazo afecta considerablemente su vida útil y, en caso de una aplicación incorrecta, incluso puede provocar que la hoja se embote.
Sin embargo, no siempre es necesario un nuevo afilado cuando se afila profesionalmente un cuchillo. Para restaurar el filo original, en un uso normal, es suficiente con alisar las imperfecciones que se han producido en la hoja.

Ideal para todos los cuchillos de alta calidad con hojas duras, como cuchillos de Damasco, cuchillos de carnicero, cuchillos de cocina, cuchillos de chef, Gyuto, Santoku, Nakiri, cuchillos de caza y muchos más.

Sus ventajas de un vistazo

Pase de zafiro microfino y respetuoso con el material

• Este único sistema es ideal para realinear perfectamente y de forma muy suave el fino filo de la hoja. Esto garantiza una excelente restauración del filo original y un corte especialmente suave.

Acero especial ovalado con imán

• El acero para afilar está fabricado en Solingen con un acero especial de primera calidad, con un grado de dureza HRC de 65° y una aleación de cromo y vanadio. El diseño ovalado proporciona una superficie de contacto máxima al afilar. El magnetismo del acero recoge incluso las partículas de metal más pequeñas durante el proceso de afilado, evitando que estas pasen a los alimentos a través de las hojas de los cuchillos.

Mango ergonómico e higiénico

• Los mangos de tacto suave están diseñados ergonómicamente para un agarre cómodo. La protección para los dedos integrada garantiza la seguridad necesaria al afilar. Todos los materiales utilizados cumplen con todas las normativas legales para su uso en la industria alimentaria y cumplen con la normativa LFGB §31.

Anillo para colgar

• Existe una buena razón para colgar el acero para afilar en su anillo después de su uso. Si el acero para afilar permanece en contacto con los cuchillos, estos también se volverán magnéticos con el tiempo. Esto podría provocar que partículas de metal entren en contacto con los alimentos a través de las hojas.

Información general

Un acero para afilar con una superficie muy fina está diseñado para alinear suavemente las hojas nuevas o profesionalmente afiladas después de su uso o antes de su próximo uso, y para eliminar imperfecciones en la hoja. El acero para afilar elimina solo una cantidad mínima de material, lo que prolonga la vida útil de sus cuchillos.

Si su cuchillo ha perdido su filo original desde hace tiempo, recomendamos un nuevo afilado antes de usar el acero para afilar, para obtener resultados perfectos.

Uso

1. Verticalmente sobre una superficie

Coloque el acero para afilar verticalmente sobre una superficie antideslizante. La punta del cuchillo debe apuntar hacia arriba. Luego, deslice el cuchillo a lo largo del acero para afilar, desde el mango hasta la punta, aplicando una ligera presión. El movimiento del brazo no debe provenir de la muñeca. Incline el cuchillo de modo que se cree un ángulo de 15 a 20° entre la hoja y el acero para afilar.

2. Horizontalmente frente al cuerpo

Sostenga el acero para afilar a una distancia de aproximadamente un brazo del cuerpo. Luego, deslice el cuchillo verticalmente a través del acero para afilar, en un ángulo de 15 a 20°. Deslice ambas partes de la hoja del cuchillo alternativamente, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la longitud del acero para afilar.

¡Disfrute cocinando!