La harina de trigo sarraceno integral, a diferencia de la harina clara, contiene el salvado, incluyendo la cáscara, lo que afecta su color y sus propiedades. Tiene un tono grisáceo que, durante la preparación de la masa, se transforma en un color marrón oscuro, pero que se aclara al hornear. Gracias a su estructura y composición, fermenta más rápidamente, lo que la hace ideal para la elaboración de pan. Sin embargo, su uso no se limita únicamente a productos salados; también es adecuada para repostería, como muffins. Su sabor es característico y recuerda a las nueces, lo que la diferencia de la harina de trigo sarraceno tradicional.

Conservar en un lugar seco.

País de origen: República Checa.

Ingredientes: harina de trigo sarraceno
Envase: 500 g
Conservar en un lugar seco, proteger del calor.

Información nutricional por 100 g de producto
Valor energético	348 kcal/1460 kJ
Grasas	4,20 g
de las cuales saturadas	0,98 g
Carbohidratos	56,30 g
de los cuales azúcares	1,51 g
Fibra	7,40 g
Proteínas	17,20 g
Sal	0,10 g...