El Hericium (también conocido como "coral tooth" o Hericium erinaceus) es un hongo vital que contiene una cantidad garantizada de beta 1,3/1,6 glucanos y es rico en otros componentes, como esteroles, aminoácidos y terpenos. Es valorado no solo por sus sustancias bioactivas, sino también por su aspecto característico que recuerda a una melena de león. Este hongo ha sido parte de la medicina tradicional en Asia durante siglos y también está encontrando su lugar en la gastronomía moderna.