F. DICK: Cuchillo de trinchar ErgoGrip (hoja de 30 cm, modelo 82253301)

Blockmesser, ErgoGrip, 30 cm – 82253301. Un utensilio indispensable para carniceros. Este cuchillo de bloque tiene una hoja ancha y larga, especialmente diseñada para cortar y despiezar grandes piezas de carne. Su forma particular permite un corte de arrastre. Gracias a su peso y cierta concentración de masa en la punta, las piezas de carne se pueden dividir de forma más eficiente y con menos esfuerzo. IDEAL PARA DESPIEZAR GRANDES PIEZAS DE CARNE. Este cuchillo está fabricado con una aleación de acero de alta calidad, X50CrMoV15. Cada componente destaca: gracias a su alto contenido de carbono, el filo mantiene la nitidez durante mucho tiempo; el cromo contenido reduce el desgaste, y el molibdeno hace que el cuchillo sea especialmente resistente a la corrosión. El mango ErgoGrip destaca por su amplia base para el pulgar y su pronunciado protector para los dedos. La hoja y el mango están unidos de forma continua, sin juntas. El mango higiénico no absorbe grasa ni suciedad, es resistente al calor, a los golpes y a la abrasión. El mango ergonómico se adapta de forma segura, cómoda y antideslizante en la mano. La dureza de 56 HRC es el equilibrio ideal para una larga duración del filo y una fácil afilado. Los cuchillos mantienen el filo durante mucho tiempo, pero también se pueden afilar fácilmente con métodos convencionales. Los cuchillos F. DICK son aptos para la limpieza en esterilizadores hasta 130°C. Una exposición prolongada de los cuchillos en la máquina de limpieza, así como los restos de alimentos, pueden provocar manchas en las hojas. Limpie sus cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente suave y alcalino. Datos técnicos: Longitud de la hoja en cm: 30 cm Longitud del mango en cm: 14,5 cm