Mezcla de especias para salchichas de la marca "Jelux" – ingredientes naturales sin aditivos de sal ni azúcar, para deliciosos platos de carne de cerdo. 50 gramos de la mezcla son suficientes para aproximadamente 5 kg de salchicha.Ingredientes: pasta de ajo, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, semillas de mostaza, mejorana, pimienta verde molida. Conservar en un lugar seco y fresco. Sin glutamato monosódico.Receta para salchicha Jelux:Ingredientes: paleta de cerdo, sal para curar (17g/kg), mezcla de especias (10g/kg), tripa de cerdo 28/30.Preparación: cortar la carne en cubos, refrigerar con sal para curar durante 24 horas. Agregar las especias, moler la carne con un tamiz de 13 mm, dejar reposar la mezcla durante 1-2 horas. Rellenar las tripas previamente remojadas, dejar secar durante 1-2 horas.Ahumado: ahumar durante 3-4 horas a 50-60 °C hasta obtener el .Cocción: después del ahumado, cocinar a 75-80 °C durante 15-20 minutos.¡Buen provecho!