Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

El potente Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia brilla en la copa con un denso rojo púrpura. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. Vertido en una copa bordelesa, este tinto del Viejo Mundo presenta aromas deliciosamente distinguidos y complejos de cereza negra, mora, ciruela damascena y guinda, redondeados por té negro, especias de pan de especias y chocolate negro aportados por el envejecimiento en barricas de madera.

Este vino tinto seco de Tenuta Dell'Ornellaia es perfecto para los puristas a los que les gusta absolutamente seco. Este tinto sedoso tiene cuerpo y es complejo al paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Toscana, más concretamente de Toscana IGT, deleita finalmente con una reverberación extraordinaria. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la roca volcánica y la marga.

Vinificación de Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia

Las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese son el punto de partida de Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia, un vino base de gran calidad y potencia. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de arcilla, arena, roca silicatada, marga y roca volcánica. Por supuesto, Le Volte Dell'Ornellaia Toscana también se define por algo más que el suelo Toscana IGT. Este italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo excepcionalmente distinguido y complejo. Cuando están perfectamente maduras, las uvas de Le Volte Dell'Ornellaia Toscana se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de maquinaria tosca y menos selectiva. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en hormigón y madera pequeña a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Le Volte Dell'Ornellaia Toscana envejece otros 10 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Le Volte Dell'Ornellaia Toscana de Tenuta Dell'Ornellaia

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es un acompañamiento perfecto para los penne con rúcula, la pechuga de ganso con lombarda y mejorana o la ensalada tailandesa de pepino.