Tomatillo (Physalis ixocarpa) - 20 semillas

El tomatillo es una fruta comestible originaria de México y Guatemala, donde crece en las zonas montañosas más secas. La planta pertenece a la misma familia que el tomate y la patata, produce frutos dulces y es una planta anual ideal para el huerto (de verduras).

Existen indicios de que esta baya ya era cultivada por los aztecas y los mayas, y aún hoy en día, la fruta juega un papel importante en la cocina mexicana. Los frutos se utilizan principalmente en salsas, pero también se pueden consumir frescos de la planta o utilizarse en ensaladas, por ejemplo. La planta crece como un pequeño arbusto con tallos leñosos y puede alcanzar hasta 1,5 metros de altura. Las pequeñas flores son de color amarillo-marrón, y después de la polinización, los sépalos se transforman en pequeñas "linternas". Dentro de estas "linternas" se desarrollan los frutos, que están protegidos por los sépalos, hasta que las "linternas" se abren y los frutos quedan a la vista. La propia "linterna" no es comestible, pero los frutos se pueden cosechar y consumir en diferentes etapas de maduración. Inicialmente, son verdes y no muy dulces, y se pueden utilizar para preparar la conocida salsa verde. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los frutos inmaduros son tóxicos, y que la diferencia entre maduros e inmaduros no siempre es evidente en esta etapa. Más adelante, los frutos se tornan de color violeta o amarillo, y en este punto, son seguros para consumir y tienen un sabor mucho más dulce. ¡Estos también son excelentes para preparar una salsa!

Las semillas se pueden sembrar en primavera en interiores y, unas semanas después de la última helada, se pueden trasplantar al exterior. Allí, deben recibir luz solar directa y regarse de forma regular. Esta variedad tolera mejor los lugares ligeramente más secos que los demasiado húmedos. En otoño, la planta muere en el exterior, pero en caso necesario, se puede mantener en interiores durante el invierno.

Descripción de la siembra: En primavera, sembrar en interiores en tierra para semilleros. Mantener la tierra constantemente húmeda y dejar que germine a temperatura ambiente.

Especificaciones:

• Familia: Solanaceae
• Nombre científico: Physalis ixocarpa
• Nombre común: Tomatillo
• Origen: Mesoamérica
• Época de siembra: Febrero - Mayo
• Dificultad: Fácil
• Temperatura mínima: 10 grados Celsius