Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi Agricola

El potente Costasera Amarone della Valpolicella Classico de Masi Agricola llega a la copa con un denso color rojo rubí. Con un pequeño movimiento lateral, la copa de vino tinto revela un encantador color rojo granate en los bordes. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se aprecia en las cerezas del borde de la copa. En nariz, este vino tinto Masi Agricola presenta todo tipo de moras, ciruelas, mermelada de bayas silvestres, arándanos y ron de olla. Por si esto no fuera ya impresionante, se añaden a la mezcla canela, chocolate negro y especias orientales gracias al envejecimiento en pequeñas barricas de madera.

Este vino italiano impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con un nivel excepcionalmente bajo de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. La textura de este potente tinto es maravillosamente densa en el paladar. El final de este tinto maduro de la región vinícola del Véneto, o más exactamente de Amarone della Valpolicella DOCG, es finalmente delicioso, con un regusto extraordinario.

Vinificación del Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico

Las uvas de las variedades Corvina, Molinara y Rondinella constituyen la base del poderoso Costasera Amarone della Valpolicella Classico del Véneto. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Al final de este proceso, el Costasera Amarone della Valpolicella Classico envejece otros 24 meses en barricas de roble francés y eslavo. La crianza en barricas de roble va seguida de un considerable envejecimiento en botella, lo que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es el acompañamiento perfecto para el hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, espaguetis con salsa de alcaparras y tomate o penne con rúcula.

• James Suckling: 94 puntos para 2013
• Wine Enthusiast: 93 puntos en 2013
• Robert Parker: 92 puntos en 2013
• Wine Spectator: 91 puntos en 2013