El cardamomo molido de Ostmann es una de las especias más antiguas y refinadas que existen. El cardamomo tiene un aroma muy fino, ligeramente dulce y picante. Es un acompañante clásico para los delicados productos de repostería navideña, como los "speculaas", el "lebkuchen" y el "stollen". El cardamomo de Ostmann se utiliza para sazonar carne de ternera y cerdo estofada o asada, aves y pescado, y para realzar el sabor de postres como ensaladas de frutas, compotas y cremas, así como de bebidas como el vino caliente, el ponche o la sangría. Las especialidades de café y cacao también adquieren un sabor distintivo gracias al cardamomo de Ostmann.