Canela de Ceilán orgánica, molida, 250g

¿Por qué comprar canela molida ecológica de Ceilán de Kamelur®?

Especialmente en los meses de frío, el aroma dulce y cálido de la canela es un verdadero beneficio para la mente y el cuerpo. La canela de Ceilán auténtica se considera particularmente fina en aroma y agradablemente dulce. En Kamelur®, nos aseguramos de que solo reciba canela ecológica de Ceilán auténtica y natural de Sri Lanka, para que pueda disfrutar de todo su aroma. Nuestro polvo de canela ecológica tiene un contenido de cumarina de = 0,1%.

¿Canela de Cassia o de Ceilán? ¿Cuáles son las diferencias?

La canela auténtica y original es la canela de Ceilán. A diferencia de la canela de Cassia, tiene un sabor mucho más fino y equilibrado. Además, la cantidad de cumarina presente en ambas variedades es mucho menor en la canela de Ceilán. Según varios estudios científicos, el consumo excesivo de cumarina puede ser perjudicial para el hígado. Por lo tanto, siempre asegúrese de comprar canela de Ceilán auténtica. La forma más sencilla de identificarla es a través de su origen. La canela de Cassia proviene de China, mientras que la canela de Ceilán se cultiva principalmente en Sri Lanka. Si compra palitos de canela enteros, puede reconocer fácilmente la diferencia. Mientras que el palito de canela de Cassia está hecho de una sola pieza gruesa de corteza, la canela de Ceilán tiene muchas capas delgadas.

¿Cómo puedo usar la canela en la cocina?

En este país, la canela es especialmente conocida como ingrediente del arroz con leche o en la repostería navideña. Es un ingrediente esencial para los speculoos, el pan de jengibre y las manzanas asadas. Sin embargo, la canela también puede combinar muy bien con platos salados. Especialmente en la cocina oriental, los platos de carne, el arroz y los curries se realzan con esta corteza dulce. ¡Pruebe una tajine marroquí clásica con ternera y canela!