Clavo de olor orgánico entero, 250g

¿Por qué comprar clavo de olor ecológico en Kamelur®?

En Kamelur®, le ofrecemos una amplia variedad de especias y hierbas. Entre ellas, nuestro clavo de olor entero, cultivado bajo estrictos controles ecológicos. Esta especia de alta calidad, sin aditivos, se caracteriza por su sabor intenso y especiado, sus múltiples usos y sus propiedades digestivas. Nuestros clavos de olor, secados con cuidado, no deberían faltar en ninguna despensa bien surtida.

Información interesante sobre el clavo de olor

¿Sabía que el clavo de olor son los capullos florales aún cerrados y secados del árbol de clavo? Este árbol pertenece a la familia de las mirtáceas y es originario de las legendarias islas de las especias, las Molucas. Este es un grupo de islas indonesias donde prosperan muchas especias de alta calidad.

Después de la cosecha, los capullos florales cerrados se secan al sol, adquiriendo su característico color rojizo-marrón. El clavo de olor, por su forma, recuerda a los clavos, por lo que también se le conoce como "clavos" o "clavitos".

Pero, ¿cómo identificar clavos de olor de alta calidad? Si al raspar el clavo de olor con la uña,un poco de su aceite esencial, significa que está fresco.

¿Para qué se pueden utilizar nuestros clavos de olor ecológicos?

El clavo de olor se ha utilizado durante mucho tiempo para aromatizar alimentos, especialmente en India, China y Oriente. En nuestro país, es conocido por realzar el sabor de los platos de caza, el ponche y el pan de jengibre. Las cebollas pinchadas con clavos de olor también son una base maravillosa para salsas y marinadas aromáticas. Después de cocinar, se deben retirar los clavos de olor, ya que de lo contrario, al masticarlos, pueden producir un sabor desagradable.

Los alimentos difíciles de digerir, como las carnes, los embutidos, el repollo o las sopas contundentes, se vuelven más fáciles de digerir con la adición de clavos de olor. Las propiedades digestivas de los clavos de olor también se pueden aprovechar muy bien en forma de té. Para ello, se vierten dos o tres clavos con 200 ml de agua hirviendo, se dejan reposar durante 10 minutos y se retiran los clavos.