El cuchillo deshuesador de la serie ErgoGrip (longitud de la hoja 15 cm) se utiliza para separar los huesos, es decir, para separar la carne de los huesos.
La hoja flexible y delgada permite cortes precisos, ya que se adapta perfectamente al alimento que se está cortando.
El cuchillo puede guiarse muy cerca del hueso sin desviarse, lo que permite una alta rentabilidad de la carne.
Gracias a la forma curva de la hoja, el filo es más largo que en los cuchillos rectos, lo que permite un corte largo y continuo.
La serie ErgoGrip son los cuchillos para carnes absolutamente higiénicos, diseñados para uso , s en ergonomía y afilado.
Higiene impecable, ya que no hay separación en la salida de la hoja.
Además, la amplia protección para los dedos garantiza mayor seguridad durante el trabajo.

Hoja de acero X55CrMo14, mango azul de plástico antideslizante.
La dureza equilibrada de 56° HRC es el compromiso ideal para una perfecta retención del filo y un fácil afilado.