Queso de cabra del Tirol del Sur, Marerhof, aproximadamente 600 gramos.

Queso de cabra del Marerhof en Innichen, Valle de Pusteria. Aquí le ofrecemos una pieza de auténtico queso de cabra, de aproximadamente 600 gramos, elaborado con leche de cabra, cuajo y sal, proveniente del Marerhof en Innichen, en el hermoso Valle de Pusteria. El Marerhof se encuentra a 1.175 metros, al pie de la montaña Haunold, cerca de Innichen. Aquí, ovejas y cabras se alimentan de exuberantes pastos de montaña y heno aromático de las praderas bañadas por el sol. En el Marerhof, no se utiliza ensilaje en absoluto. Y la calidad de su leche cruda es tan excepcional como su alimento. Un producto natural auténtico, sin conservantes y lleno de sabor. Las mejores condiciones para un queso especial. El amor por la agricultura de montaña también se refleja en el procesamiento de esta valiosa leche cruda. En la pequeña quesería del Marerhof, la leche recién ordeñada se procesa con pericia y se calienta a un máximo de 36°. La producción de queso se realiza siguiendo estrictos criterios de calidad y es controlada regularmente por la Asociación de Queserías del Tirol del Sur. Métodos de procesamiento modernos se combinan con recetas queseras tradicionales. Sin embargo, estas últimas siguen siendo un secreto. Porque lo que realmente importa es el sabor excepcional. Los quesos de cabra y oveja del Marerhof se encuentran entre los alimentos más saludables de su categoría. En la propia bodega de quesos, con temperatura y humedad controladas, los quesos maduran durante 4 a 6 semanas para alcanzar su máxima exquisitez. Además de los clásicos puros de leche de cabra, oveja y vaca, se han añadido nuevas y delicadas mezclas (también disponibles en esta tienda). Una prueba de habilidad artesanal, y eso se nota en el sabor. Al vender, todos los quesos se envasan herméticamente, al vacío. De esta manera, le garantizamos la máxima calidad y un transporte seguro a su hogar.

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