TÉ VERDE MATCHA JAPONÉS, ORGÁNICO, 60 g - MOYA MATCHA

Kukicha es un té verde cuya composición está formada íntegramente por ramitas y tallos de hojas: estas son las partes de las plantas de té que no se encuentran en otros tipos de té. De ahí su nombre: "kuki" en japonés significa tallo o ramita. El kukicha se produce como su de la elaboración de otros tés verdes, cuando las hojas se separan del resto de la planta. Su sabor es, por lo tanto, diferente: más delicado, dulce y ligeramente a nuez. Gracias a su bajo contenido de cafeína, el kukicha es ideal para niños, mujeres embarazadas y para tomar a última hora del día. Por esta razón, junto con el hojicha, es un té que a menudo se recomienda en la dieta macrobiótica. El kukicha también tiene un alto contenido de teanina, un compuesto relajante. La teanina presente en las hojas se transforma en taninos durante la fotosíntesis, lo que le da un ligero sabor "amargo" al té. Como la fotosíntesis no se produce en los tallos, estos tienen una concentración naturalmente alta de teanina. Nuestro Kukicha es de la más alta calidad y se produce durante el proceso de elaboración del matcha, cuando las hojas y los tallos se separan de las hojas de té (el producto semiacabado del matcha). A diferencia del kukicha común, se tuesta muy ligeramente (mucho menos tiempo que el hojicha). Esto le confiere un aroma más intenso y un color amarillo-marrón más oscuro.