La salsa de trufas Bianchetto (Tuber borchii Vitt.) es uno de los productos más populares: su sabor característico a trufa y hongos, junto con su fácil manejo, la convierten en un producto versátil para muchas recetas. CONSEJOS DE COCINA: Pan (tostado o en forma de croutons) Pasta, risotto, polenta Relleno para pasta (ravioles o tortellini) o carne Carne a la parrilla, asada o frita Verduras a la parrilla, asadas o fritas (especialmente patatas, alcachofas y berenjenas) Tortillas Pizza Pescado al horno Las salsas de trufa son, con diferencia, los productos más fáciles de cocinar y combinar. Recomendamos entre 15 y 20 gramos de salsa por persona. La salsa se puede servir fría sobre tostadas o calentada en una sartén como condimento para la pasta. Dependiendo de sus preferencias, puede preparar platos más elaborados añadiendo nata, bechamel, mantequilla, queso fundido, aceite o mayonesa