Sanwa iichiko Silhouette, shochu, 25% de alcohol por volumen, 0,7 litros

El Sanwa Iichiko Silhouette Shochu es un sake japonés de alta calidad, destilado a partir de cebada (mugi) cuidadosamente seleccionada y agua de manantial pura. Esta especialidad de la prefectura de Oita, en Kyushu, una región conocida por su excelente tradición en la elaboración de shochu, destaca por su textura suave y armoniosa, y por su perfil de sabor limpio. Gracias al tradicional proceso de destilación al vacío, el Sanwa Iichiko Silhouette Shochu es especialmente puro y suave, mientras que sus delicadas notas de cereales y umami están perfectamente equilibradas.

Con un contenido de alcohol de 25% vol., este shochu pertenece a las variedades clásicas de Mugi-Shochu, que se caracterizan por su aroma suave y ligeramente a nuez. El diseño moderno y minimalista de la botella realza la calidad y la elegancia de este destilado, que puede disfrutarse tanto solo como mezclado. Sanwa Iichiko Silhouette es un verdadero secreto para los amantes de las bebidas espirituosas japonesas que buscan una alternativa suave pero con carácter, en lugar del sake o el whisky.

• PLATA en el San Francisco World Spirits Competition 2020.

En la copa, el Sanwa Iichiko Silhouette Shochu se presenta cristalino con un ligero brillo aceitoso. En nariz, se aprecian aromas suaves de cebada tostada, pimienta blanca y un toque de vainilla. En boca, destaca por su fina combinación de notas dulces de malta, un ligero toque especiado y un final umami sutil. El final es suave, seco y deja una agradable sensación de calidez con toques sutiles de almendras y arroz.

Este shochu es extremadamente versátil y puede disfrutarse solo, con hielo o diluido con agua (caliente o fría). Combina a la perfección con platos ligeros como sashimi, pescado a la parrilla o tempura. También realza sus finas notas como acompañamiento de sushi o yakitori. Alternativamente, el Sanwa Iichiko Silhouette Shochu se puede utilizar maravillosamente como base para cócteles, por ejemplo, con soda y una cáscara de limón para un refrescante highball.