Cantarelli 1876 - Parmigiano Reggiano DOP - Madurado naturalmente durante 24 meses - 1 kg

Queso Parmigiano Reggiano DOP seleccionado, con un mínimo de 24 meses de maduración, aluminiozado y envasado al vacío para mantener su frescura.

En este queso, los aromas se intensifican, pudiendo apreciar notas de mantequilla y frutas frescas, cítricos que se combinan con toques de frutas secas. Existe un equilibrio entre lo dulce y lo salado, y su textura es perfecta: quebradiza al morder y con una apariencia granulada a la vista.

La maduración de nuestros quesos se realiza en edificios antiguos con paredes de piedra, construidos en el siglo XIX, lo que permite que el queso madure en un equilibrio natural de temperatura y humedad, eliminando el exceso de humedad y los restos de suero de la producción, lo que intensifica su aroma y sus sabores.

Para preservar el aroma y las características típicas del producto, nuestros productos se envasan en bolsas de frescura al vacío con una triple capa de aluminio, para evitar la oxidación y los cambios bruscos de temperatura.

La presencia de la familia Cantarelli, de Sant'Ilario d'Enza, en Reggio Emilia, garantiza, como siempre, la posibilidad de degustar un producto excelente en todos sus aspectos, rico en aromas y sabores ancestrales, y elaborado con tecnologías modernas al servicio de la artesanía tradicional.