Bio Galanga molida, 250g

¿Por qué comprar galanga molida ecológica en Kamelur®?

En nuestra tienda, encontrará galanga en polvo de alta calidad, procedente de cultivos ecológicos certificados y sin ningún tipo de aditivo. Esta especia, aún poco conocida en estas tierras, se caracteriza por su sabor dulce y especiado, y por sus múltiples usos. Nuestra galanga ecológica le invita a probarla: la raíz de galanga, cuidadosamente secada y finamente molida, aporta una nota agradable, fresca y ligeramente picante, especialmente a los platos típicos de la cocina tailandesa, malaya e indonesia.

¿Qué es la galanga?

La galanga pertenece a la familia de las jengibráceas y también se conoce como jengibre de Siam o jengibre tailandés. La cáscara de color rojizo a marfil de los rizomas de galanga no solo se parece al jengibre en su aspecto, sino que también son similares en sabor. Sin embargo, el aroma de la galanga es menos intenso y, además, desprende un aroma irresistible a cítricos.

La raíz de galanga y sus múltiples usos

La galanga realza el sabor de las salsas de coco, los caldos claros, el pescado y los mariscos, así como la carne (especialmente aves y cordero), los currys picantes e incluso los postres. Combinada con chile, hierba de limón y tamarindo, su sabor sutilmente picante y, al mismo tiempo, lleno de frescura, se destaca especialmente.