Gracias a los modernos y asequibles dispositivos s, cocinar al vacío en casa se ha vuelto muy sencillo. La carne, el pescado, las verduras y las frutas se sellan al vacío con hierbas, especias, un poco de aceite o jugo, y luego se cocinan suavemente a baja temperatura en un baño de agua. De esta manera, se conservan las vitaminas y otros nutrientes, los sabores no se diluyen y los alimentos se pueden cocinar con precisión. Los productos cocinados al vacío se pueden utilizar solos o en platos creativos, ya sea a la parrilla, al horno o en la sartén. Por ejemplo, prueben el roast beef súper tierno: el sábado por la noche en la cena con amigos, el domingo por la mañana como aperitivo para el brunch y el lunes al mediodía en una ensalada en la oficina. Gracias a la introducción detallada de Dominik Rossbach, experto en cocina al vacío, y a las tablas claras sobre las temperaturas y los tiempos de cocción, cocinar con un sellador al vacío y un termostato se convierte en algo muy fácil.